Formation à l’hygiène alimentaire : HACCP

Qui est concerné ?

Toute personne entrant en contact avec des denrées alimentaires.

Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.

protection-aliments

Newsletter

cusinier

Quel est le contexte réglementaire ?

C’est l’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime qui rend la formation à l’hygiène alimentaire obligatoire et c’est le décret 2011-731 du 24 juin 2011 qui met en œuvre cette obligation de formation.

Quelles sont nos solutions ?

  1. Au cours de l’année 2013, nous vous proposons plusieurs dates de formation, proches de chez vous, en actions collectives généralement prises en charges après acceptation de votre dossier par le FAFIH.
  2. Audit de contrôle des bonnes pratiques d'hygiène.
  3. Analyses bactériologiques par un laboratiore agréé COFRAC.

Contactez-nous !

qualite